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红烧鳕鱼的做法步骤

1.冷冻鳕鱼解冻清洗干净后用盐和料酒腌制一会。

2.葱姜蒜准备好。

3.面粉+淀粉1:1，再加一个鸡蛋搅拌至糊状。

4.鳕鱼裹上面粉糊放锅里煎制金黄色捞出。

5.锅里留底油放入冰糖炒糖色后放入葱姜蒜翻炒。

6.放入生抽、醋、盐、鸡精和适量水烧开后放入煎好的鳕鱼炖。

7.待锅内汤汁收的差不多了即可装盘。

8.我留的汤汁有点多了，是为了浇饭吃，鲜美的汤汁加上滑嫩嫩的鳕鱼肉是米饭的最好搭配。